Bienenstich (Germteig)

Bienenstich

Zutaten - Germteig
500 g glattes Mehl
30 g Germ
250 ml lauwarme Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
50 g weiche Butter
½ Pkg. Vanillezucker
1 EL Rum

Zutaten - Belag
60 g Butter
2 EL Rohzucker
6 EL Honig
150 g Mandelblättchen

Zutaten - Cremefüllung
1 Pkg. Vanillepudding
500 ml Milch
½ Pkg. Vanillezucker
100 g Butter

Zubereitung
Aus den genannten Zutaten einen nicht zu festen Germteig bereiten, mit einem feuchten Tuch zudecken und ¼ Stunde rasten lassen. Den Teig ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Für den Belag die Butter mit dem Braunzucker bei mittlerer Hitze verrühren, bis der Zucker karamellisiert. Anschließend die Mandelblättchen und den Honig dazugeben, alles verrühren und über den Teig verteilen. Die gesamte Masse kurz goldbraun backen. Nach dem Auskühlen eine Hälfte mit der Puddingcreme bestreichen und mit der anderen Hälfte abdecken. Abschließend kleine Rechtecke schneiden.

Quelle: https://is.gd/FZcaKx