Mohnnudeln
Zutaten - Teig
500 g mehlige Erdäpfel
250 g griffiges Mehl
30g Butter
1 Ei
Prise Salz
Zutaten - Mohnmasse
ein Glas Mohnhonig
Schuss Rum
Packung Vanillezucker
10 g Butter
Zubereitung
Erdäpfel schälen, kochen und stampfen. Etwas abkühlen lassen und mit den übrigen Zutaten gut verkneten. Mit den Händen fingerdicke Nudeln formen und in Salzwasser kochen bis sie aufsteigen (ca. 10 Minuten). Butter in einer Pfanne zerlassen und darin Mohnhonig, Vanillezucker und Rum kurz aufschäumen lassen. Nudeln darin schwenken und anrichten.
Tipp
Wenn es schnell gehen soll kann man statt Kartoffelteignudeln auch Bandnudeln verwenden.
Quelle: https://is.gd/79ScPb