Schinken mit Honigglasur
Dieser Schinken ist ein richtiger Sonntagsbraten und dazu noch einfach zu machen.
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zutaten (für 15 Portionen)
2,2 - 2,5 kg Schinken am Stück (mild gepökelter Schinken oder geräucherter Prager Schinken)
25 g ganze Nelken
60 ml Rübensirup
475 ml Honig
150 g Butter
Zubereitung
Backofen auf 165 °C vorheizen, Schinken kreuzweise einschneiden und mit den Nelken bestecken. Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen und Schinken hineinlegen.
Sirup, Honig und Butter im Wasserbad erhitzen und warm halten während der Schinken im Ofen ist.
Schinken mit der Honigglasur bestreichen und im vorgeheizten Backofen 1 Stunde 15 Minuten backen. Dabei den Schinken alle 10 -15 Minuten mit der Honigglasur bestreichen. Während der letzten 4-5 Minuten Oberhitze anstellen und die Kruste karamelisieren lassen. Schinken aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ein paar Minuten ruhen lassen.
Quelle: https://is.gd/3G2s91