Schweinsfiletmedaillons mit Honigglasur

Schweinsfiletmedaillons mit Honigglasur
für ca. 4 Personen

Zutaten
ca. 500 g Schweinsfilet
Butter zum Anbraten
Salz und Pfeffer

Zutaten - Honigglasur
2 EL Honig
1 EL Ketchup
1 EL Sojasauce
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter

Als Beilage: Kroketten oder Röstitaschen

Zubereitung
Schweinsfiletmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen, in Butter beidseitig fast durchbraten, auf einer Seite mit Honigglasur bestreichen und kurz im Ofen bei Oberhitze gratinieren bzw. überbacken (ca. 3-5 Minuten).

Honigglasur: Zwiebel fein schneiden, mit gehacktem Knoblauch in Butter anschwitzen lassen, restliche Zutaten beigeben uns etwas eindicken.

Sauce: Bratenfett mit Rindsuppe aufgießen, 1 EL Honigglasur beigeben und 1 EL kalte Butter unterrühren.

Quelle: https://is.gd/3LVXKr